米を洗ってザルにあげる。
牡蠣を塩水（分量外）で洗う。

【調味料A】を煮立て、1の牡蠣を入れ1分程度火を通して取り出す。
(大きい牡蠣は、2分くらい)
煮汁はとっておく。

大根を千切りにする。

お米に煮汁+水を入れ、2.5合強くらいの水加減にする。

更に、大根と【調味料B】を入れ炊く。

ご飯が炊けたら、2で取り出しておいた牡蠣を入れ数分蒸らす。

細く切った海苔を散らして出来上がり。