かぶの葉（大根葉）とひき肉の味噌炒め
葉美雄 @cook_40050734
近所の野菜直売場のかぶには立派な葉が付いています。
ひき肉を入れるので、子供達もごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
いつもはひき肉なしで作っていましたが、見た目で子供が食べてくれなかったので、ひき肉を入れて、ごま油の香りで食欲を誘いました。
かぶの葉（大根葉）とひき肉の味噌炒め
近所の野菜直売場のかぶには立派な葉が付いています。
ひき肉を入れるので、子供達もごはんが進む一品です。
このレシピの生い立ち
いつもはひき肉なしで作っていましたが、見た目で子供が食べてくれなかったので、ひき肉を入れて、ごま油の香りで食欲を誘いました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぶの葉、人参は洗ってみじん切りにする。
☆印の調味料を合わせておく。 -
- 2
フライパンに軽く油をしき、人参、かぶの葉を炒め、野菜に火が通った頃に豚ひき肉を加え炒める。
-
- 3
豚ひき肉にも火が通ったら、だしの素、合わせておいた☆印の調味料を加える。
- 4
調味料が入ると野菜から水分が出てくるので、水分が少なくなるまで中火で炒める。
- 5
火を止め、仕上げにごま油を軽く混ぜる。
器に盛り、ごまをかけたら出来上がり。 -
コツ・ポイント
葉の部分を沢山入れると、青臭くなります。
私は（茎？）の部分を中心に、葉っぱの部分は少しにしています。
大根の葉は、かぶの葉よりも硬めなので、私は軽く茹でてから使います。
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