パスタを茹でる。

茹でている間に、フライパンに輪切りにしたニンニクをオリーブ油で炒め、香りが立ったら舞茸を入れ、塩コショウする。

白ワインを入れ、アルコールを飛ばしたら、ホイップを１本流し入れ、コンソメも入れる。

茹で上がったパスタを３のフラパンに入れ、粗引きコショーをかける。
盛り付けに粉チーズ・パセリをかけて出来上がり。

もっとコクを出したいならオリーブ油をバターに代えてみてください。

お好みでベーコンを入れたり、同じ要領で「タラコスパ」もできます。タラコの場合はコンソメなしの方が私好みです。