濃厚カボチャプリン
ハロウィンに向けカボチャのスイーツ！クリームが緑なのがポイント♪砂糖控えめなので、甘いのが苦手な人もイケると思います^^
このレシピの生い立ち
いよいよハロウィンまであと１ヶ月！なんだか今年はカボチャがいっぱいもらえたので、そのお返しに作ろうかと。ちょっぴり気が早い私のハロウィンスイーツです♪
濃厚カボチャプリン
ハロウィンに向けカボチャのスイーツ！クリームが緑なのがポイント♪砂糖控えめなので、甘いのが苦手な人もイケると思います^^
このレシピの生い立ち
いよいよハロウィンまであと１ヶ月！なんだか今年はカボチャがいっぱいもらえたので、そのお返しに作ろうかと。ちょっぴり気が早い私のハロウィンスイーツです♪
アプリでひらく作り方
- 1
《プリン》カボチャは皮と身に分けて小さめに切り、それぞれレンジで温めてやわらかくする。
- 2
その間に卵黄と生クリームをボールに入れ、泡が立たないように混ぜる。
- 3
【1】のカボチャ(皮以外)と牛乳・砂糖をミキサーに入れ、滑らかにする。
- 4
【2】に【3】を入れて均一に混ぜる。この後、細かいザル等があればこす(一回通すだけでもなめらかさが違います！)。
- 5
型に流し入れ、それを鉄板に乗せてお湯を張り、170度に余熱したオーブンで約60分蒸し焼きに。
- 6
竹串を刺して何もついて来なければOK。時間はオーブンや量により変わるので、自分で良い感じの時間を見つけて下さい！
- 7
《カラメルソース》小さめの鍋に砂糖・水を入れ、強めの中火で煮詰める。飴色に色付いてきたら鍋を揺らしながら煮る。
- 8
茶色く焦げ色がついたら火を止め、お湯を入れます(※はねるので注意！)。後は余熱でOK。
- 9
《クリーム》【1】の皮・砂糖・生クリーム(半量)・牛乳をミキサーに入れて滑らかに。この時、回らないようなら牛乳を加減。
- 10
【9】をボールに入れ、残りの生クリームも加えて泡立てる。
- 11
プリンとクリームは十分冷やす。プリンは型に沿ってナイフ等で一回りして皿を被せて逆さにし、揺らしながら皿に落とす。
- 12
【11】にカラメルソースとクリームをかけて、完成！
- 13
型は紙コップでも。水の染み込みが心配ならアルミで下を包んだり深めの耐熱皿に乗せて。紙コップならプレゼントもできます^^
コツ・ポイント
カボチャの種は捨てないでわた等を洗い流し、水気を切って乾燥させると料理に使えます。カボチャの皮の量は気にせず、分けた時に残ったものだけでOK。カラメルソースは緩めに作って上からかけてますが、少し固めに作って先に型に入れてもいいです。
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