牛肉とアスパラと舞茸のピリうま炒め

牛肉とアスパラと舞茸のピリうま炒め-レシピのメイン写真

牛肉とアスパラと舞茸のピリうま炒め

kurusyan @cook_40163128

味付けは中濃ソースとマスタード。食欲をそそる香り♪作り置きにも。低温調理＆糖質・塩分カット対応レシピです。
このレシピの生い立ち
なるべく美味しく、健康に気をつかったレシピが作りたかったから。

味付けは中濃ソースとマスタード。食欲をそそる香り♪作り置きにも。低温調理＆糖質・塩分カット対応レシピです。
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なるべく美味しく、健康に気をつかったレシピが作りたかったから。

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牛肉とアスパラと舞茸のピリうま炒め

kurusyan @cook_40163128

味付けは中濃ソースとマスタード。食欲をそそる香り♪作り置きにも。低温調理＆糖質・塩分カット対応レシピです。
このレシピの生い立ち
なるべく美味しく、健康に気をつかったレシピが作りたかったから。

味付けは中濃ソースとマスタード。食欲をそそる香り♪作り置きにも。低温調理＆糖質・塩分カット対応レシピです。
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材料

1人分

和牛切り落とし 74ｇ
アスパラ 1本
舞茸適量かお好みの量
ごま油小さじ1
スモークソルト(or塩) ひとつまみ
◎
オリーブオイル小さじ2分の1
てんさい糖(or砂糖) 小さじ2分の1
お酢小さじ1
☆
マスタード小さじ1
中濃ソース約大さじ2分の1

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作り方

1

お肉に◎を入れその上にちぎった舞茸をのせて10分間放置。アスパラも食べやすい大きさに切っておく。
2

まだ火をつけずに冷たい状態のフライパンにごま油をひき、1を投入。ごま油と食材をからめたら弱火でじっくり加熱。
3

途中で塩ひとつまみ入れ、お肉の色に赤い部分がなくなって食材全体に火が通ったら火力をそのままで☆を入れてもうひと炒めする。
4

調味料がからまったら出来上がり！

コツ・ポイント

低温調理で火を均一に通すためになるべく食材を広げて炒めます。

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kurusyan @cook_40163128

2018/06/10 17:01に公開

このレシピのキーワード

炒めものアスパラ牛細切れマスタードまいたけ

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