舞茸と豚肉、長芋の照り煮

舞茸と豚肉、長芋の照り煮

櫻音 @cook_40026021

舞茸のおかげで、豚肉がとても柔らかく食べられます。長芋のシャキシャキな食感も楽しんでください。
このレシピの生い立ち
長芋と舞茸だけで作るつもりでしたが、何か足りない気がして豚肉も入れてみました。

舞茸のおかげで、豚肉がとても柔らかく食べられます。長芋のシャキシャキな食感も楽しんでください。
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長芋と舞茸だけで作るつもりでしたが、何か足りない気がして豚肉も入れてみました。

舞茸と豚肉、長芋の照り煮

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舞茸のおかげで、豚肉がとても柔らかく食べられます。長芋のシャキシャキな食感も楽しんでください。
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長芋と舞茸だけで作るつもりでしたが、何か足りない気がして豚肉も入れてみました。

舞茸のおかげで、豚肉がとても柔らかく食べられます。長芋のシャキシャキな食感も楽しんでください。
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長芋と舞茸だけで作るつもりでしたが、何か足りない気がして豚肉も入れてみました。

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材料

舞茸１株
長芋１本
豚肩ロース 200ｇ
☆しょうゆ大さじ2
☆みりん大さじ２
☆砂糖大さじ1
おろし生姜（チューブでも可）大さじ1

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作り方

1

豚の肩ロースは、ほぐした舞茸と３０分くらい一緒にしておくと柔らかくなります。
2

☆の材料を全部合わせておく。
3

長芋の皮を剝き、２センチ厚さに切った長芋をフライパンで軽く焦げ目がつく程度に焼いて、取り出しておく。
4

同じフライパンに油（分量外）を敷き、豚肉・舞茸を炒める。
5

長芋をフライパンに戻し、おろし生姜を入れる。
6

☆のタレを一気に加えて、舞茸に味が染みたら出来上がり。
（これ以上煮込むと辛くなります）
7
完成☆

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櫻音 @cook_40026021

2012/02/13 16:21に公開

年を取ってようやく野菜のありがたみを知った、我が家の偏食大魔王。偏食大魔王においしく食べてもらえる、お野菜たっぷりのご飯を作るのが毎日の楽しみ。とはいえ保存食づくりが趣味なので、cookpadは強い味方です。