オクラなめたけとポーチドエッグのパスタ
単！！ @cook_40050638
ランチとか、飲んで帰ってきたときあともう一品とかいうときにオススメします
このレシピの生い立ち
レシピＩＤ：2181069「ペペロンチーノポーチドエッグのせ」が美味しかったので、それを参考にしています
オクラなめたけとポーチドエッグのパスタ
ランチとか、飲んで帰ってきたときあともう一品とかいうときにオススメします
このレシピの生い立ち
レシピＩＤ：2181069「ペペロンチーノポーチドエッグのせ」が美味しかったので、それを参考にしています
アプリでひらく作り方
- 1
卵を冷蔵庫から出して常温に戻し、お椀に割っておく
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- 2
鍋に水を入れて加熱して沸騰させ、塩とスパゲティを入れ、指定時間茹でる
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- 3
茹でている途中で鍋にオクラを入れて２～３分一緒に茹でる
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- 4
先にオクラを上げて、水で粗熱を取り、５ミリ幅に細かく切る
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- 5
スパゲッティが茹で上がるとざるに上げ、残った湯でポーチドエッグを作るために酢を入れて再び沸騰させる
- 6
火を弱めて箸などで回す水流を作り、真ん中に卵を入れ、お玉などを使って形を整える
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- 7
白身が固まれば、お玉で器に取り出す
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- 8
フライパンにバターを加熱し、茹でたパスタを炒め、全体にしょうゆを絡める
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- 9
お皿にスパゲティを盛り、真ん中をくぼませてポーチドエッグを乗せ、周囲になめ茸とオクラを散らす
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- 10
最後に卵を切り込み少し黄身が流れ出るようにすると綺麗、これで完成
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コツ・ポイント
唯一難しいのがポーチドエッグを作るところかな、ポーチドエッグに替えて温泉卵でも良いでしょう
つくれぽ
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