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薬味たっぷり！！ピータン豆腐
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薬味たっぷり！！ピータン豆腐-レシピのメイン写真

薬味たっぷり！！ピータン豆腐

アムステ
アムステ @cook_40067971

薬味タップリで苦手な人にも食べやすいピータン豆腐！！
アレンジ自在でお好みの味を！！
このレシピの生い立ち
大好きなピータン豆腐、
ピータンが苦手な人にも食べやすいようにタップリの薬味で旨味も味もUPしてみました！！

薬味タップリで苦手な人にも食べやすいピータン豆腐！！
アレンジ自在でお好みの味を！！
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大好きなピータン豆腐、
ピータンが苦手な人にも食べやすいようにタップリの薬味で旨味も味もUPしてみました！！

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薬味たっぷり！！ピータン豆腐

アムステ
アムステ @cook_40067971

薬味タップリで苦手な人にも食べやすいピータン豆腐！！
アレンジ自在でお好みの味を！！
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大好きなピータン豆腐、
ピータンが苦手な人にも食べやすいようにタップリの薬味で旨味も味もUPしてみました！！

薬味タップリで苦手な人にも食べやすいピータン豆腐！！
アレンジ自在でお好みの味を！！
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ピータンが苦手な人にも食べやすいようにタップリの薬味で旨味も味もUPしてみました！！

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材料

4人分
  • 木綿豆腐 600g
  • 薬味
  • ピータン 1個
  • 玉ねぎ みじん切り 2分の1個
  • みょうが みじん切り 2本
  • 搾菜 30〜50g
  • おろししょうが 小さじ1
  • 胡麻油 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 練りゴマ 大さじ1
  • 塩 少々
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作り方

  1. 1

    薬味は全てみじん切りにする、

    玉ねぎは冷水の中にさらしておいて、辛味を抜き、しっかり水気を切る

  2. 2

    ボウルに胡麻油、練りゴマ、醤油を加えて、分離しないように混ぜる、

  3. 3

    1の薬味と調味料を混ぜ合わせて、塩で味を加減する、冷蔵庫に入れて冷やしておき
    水気を切った豆腐の上に乗せる

  4. 4

    --

コツ・ポイント

市販の搾菜によって塩からさが変わるで、調味料はあくまで目安です、
ごま油を増やしたり、ニンニクを足したり、ラー油を混ぜたり、ナンプラーでも構いません
匂いのキツイのが苦手な人はポン酢でも
玉ねぎの代わりに、キュウリ、ネギでも美味しいです！！

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アムステ
アムステ @cook_40067971
2013/05/20 23:53に公開

このレシピのキーワード

みょうが もめん豆腐 ねりごま 玉ねぎ ピータン

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