豚肉は４ｃｍ幅に切りボールに入れ、塩・コショウ・紹興酒・サラダ油・片栗粉をいれ肉同士がくっつかない様に良く揉み込む

玉ねぎは１ｃｍ幅のくし切り、ピーマンは乱切りにする

カボチャは４ｍｍ厚×４ｃｍに切り皿に盛り、小さじ１の水を入れたらラップして、７００ｗのレンジで２分加熱する

合わせ調味料はそれぞれの調味料を入れて良く混ぜておく

フライパンを熱したら油入れずに、豚肉を入れて強火で焼き色を付ける様にしっかり炒める

炒めたらキッチンペーパーで油をしっかり吸いこんでから、カボチャの上に取り上げる。

同じフライパンにごま油を入れたら、玉ねぎを入れて１分中火で炒めたらピーマンを入れて更に３０秒炒める。

カボチャと豚肉をフライパンに戻し、しっかり混ぜたら合せた調味料を一気に入れてフライパンをあおって良く馴染ませます。