おばあちゃんの味！簡単なすの生姜醤油浸し

おばあちゃんの味！簡単なすの生姜醤油浸し-レシピのメイン写真

おばあちゃんの味！簡単なすの生姜醤油浸し

こぐまちゃんのしっぽ @cook_40161485

元調理師のおばあちゃんの定番料理です。子供も食べやすいように改良してあります。
夏は冷やして、秋は温かいままでどうぞ！
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれたおかずです。夏は冷やして、秋は温かいままで、食卓に出してくれていました！

元調理師のおばあちゃんの定番料理です。子供も食べやすいように改良してあります。
夏は冷やして、秋は温かいままでどうぞ！
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元調理師のおばあちゃんの定番料理です。子供も食べやすいように改良してあります。
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材料

４人分

なす２本
生姜１かけ
◎醤油大さじ３～４
◎酒大さじ３
◎みりん大さじ１
◎鰹だしのもと小さじ１／２
◎水大さじ５くらい
ねぎお好みで

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作り方

1

◎を混ぜてレンジか鍋でアルコールを飛ばすために一度沸かせて、輪切りにした生姜を入れておく。
2

フライパンに油大さじ１～２を入れ、ナスの両面に焼き目をつけ、水１００㏄をいれる。
蓋をし、水がなくなるまで中火で焼く。
3

水分が無くなったらサッと表面を焼き、１に入れる。
味がしみたらお好みでねぎをふってどうぞ！すぐでも食べられますよ！

コツ・ポイント

輪切りだと3回に分けて焼きました。拍子木切りの方が一度にやける量が多いかもしれません。

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こぐまちゃんのしっぽ @cook_40161485

2010/10/04 07:36に公開

料理が上手くなりたい２児の母です。旦那と子供に喜んでもらえるように、日々奮闘しています♪ 　下の子と旦那の野菜嫌いをどうにかしたくてよく実験もしています♪　　　よろしくお願いします♪

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このレシピのキーワード

なすねぎ酒しょうが

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