作り方
- 1
モロッコいんげんを3〜4等分の長さに切る。
- 2
フライパンにごま油、輪切り唐辛子を入れて火をつける。モロッコいんげんをじっくり弱火で動かさず焼く。
- 3
ひっくり返して酒を入れてふたをししっかり焼く。辛いのが苦手なら唐辛子をこの時点で取る。
- 4
醤油を入れて炒める。最後に鰹節をまぶして火を止める。
コツ・ポイント
火が入るのに時間がかかるので、弱火でじっくり焼き付ける感じで動かさず焼いて下さい。
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