鮭のマヨチャンチャン
ｕｍｅｍｅ @cook_40142202
鮭の好きな子どものための、マヨネーズのコクを利用したチャンチャン焼き。
このレシピの生い立ち
チャンチャン焼きの味噌がからいので、マヨに変えました。
味噌は少ないと味がぼけちゃうし、多いと塩分が強いし・・僕にとっては・・、難しいのです。
鮭のマヨチャンチャン
鮭の好きな子どものための、マヨネーズのコクを利用したチャンチャン焼き。
このレシピの生い立ち
チャンチャン焼きの味噌がからいので、マヨに変えました。
味噌は少ないと味がぼけちゃうし、多いと塩分が強いし・・僕にとっては・・、難しいのです。
作り方
- 1
鮭は、骨をとって、４つに切り分ける。
- 2
小松菜は３ｃｍ程度に切り分ける。
ネギは、１ｃｍ程度の斜め切り。
シメジは１本ずつに分ける。 - 3
フライパンに油をしいて、軽く熱し、準備した材料を一気に入れる。
- 4
野菜が焦げないように、中火で焼いていき、鮭に火が通ったくらいで、マヨネーズを回しかける。
- 5
全体が焦げないように、マヨネーズをからめて焼いていく。
最後に、こしょうを少々ふりかける。
コツ・ポイント
マヨネーズのこくが、全体にうまみを出してくれるのです。鮭の臭みも、マヨが感じさせません。
練り山葵をのせて食べてもおいしいですぜ！
これぞ簡単主夫ご飯！
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