春菊を７cmくらいに切り、塩小さじ１／２をふりかけ軽く混ぜて５分くらい置き、少ししんなりさせる

その間に水で（急いでるときはお湯で）ひじきを戻す。

水を切ったひじきを１に加え、ごま油、レモン汁、足りなければ塩を少々入れてできあがり。