人参をみじん切りし、タッパーに入れる。お酒をかけて、電子レンジで人参に半分くらい火が通るよう2、3分加熱する。

椎茸は、みじん切りし、ネギは小口切りする。

①の加熱した人参に、椎茸、ネギ、シーチキンを加えて、さらにグツグツするまで加熱する。

③の加熱した中に、茅野だし、ポン酢を加えてスプーンでよく混ぜ合わせる。

アルミカップまたは、グラタン皿に入れ、上にチーズをのけたら、トースターで焦げ目がつくまで加熱したら完成。