①鍋にだし汁、人参、油抜きした油揚げを縦半分にして横に細切りを入れ煮立てる。次にピーマンしめじを加え○出しの素を入れる。

②○酒、塩、白ごま油を入れひと煮立ちさせる、木綿豆腐は包丁を使わずに手で握りつぶす感じで鍋に入れる塩昆布、花鰹を加える

③最後に○醤油を加えてさっくり混ぜて汁気がなくなるまで煮ます。晩御飯用ですので塩分を控えています。