ボールに☆の材料を入れて　泡だて器でグルグル混ぜる。

熱したフライパンに油を薄く引き、１の生地をお玉すくい中火で焼く。（２０秒位。）周りが剥がれてきたら、裏返し焼く。

じゃがいもは茹でて潰し、牛乳、塩胡椒少々で味を整え　マッシュポテトを作っておく。

２で焼いた生地の上にハムを乗せ、その上にマッシュポテトを載せてくるくる巻く。

ブリトーをお皿の中央に乗せ、トマトソースをかけ、チーズを乗せてラップをして６００ｗで３０秒ほどチン。

ざく切りにした野菜をブリトーの周りや上に乗せてマヨネーズをかけ、出来上がり♪彩りに卵サラダ、パプリカをふってみました。