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ピリ辛茄子のサラダそうめん
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ピリ辛茄子のサラダそうめん-レシピのメイン写真

ピリ辛茄子のサラダそうめん

sp_ai1219
sp_ai1219 @cook_40167981

暑い日にぴったりな、サラダそうめんです:)
このレシピの生い立ち
暑い日でも、お昼からさっぱり、しっかり食べられるメニューが欲しかったので^^

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ピリ辛茄子のサラダそうめん

sp_ai1219
sp_ai1219 @cook_40167981

暑い日にぴったりな、サラダそうめんです:)
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暑い日でも、お昼からさっぱり、しっかり食べられるメニューが欲しかったので^^

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材料

1人分
  • なす 中半分
  • そうめん 一束
  • ベーコン 1枚
  • トマト 1/2個
  • たまご 1個
  • レタス 2枚
  • めんつゆ(ストレート) 100ml
  • 豆板醤 小さじ1
  • 塩 適量
  • 胡椒 適量
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作り方

  1. 1

    【下準備】そうめんを茹でて冷やしておきます

  2. 2

    なすは0.5cmの輪切り、トマトは角切り、ベーコンは0.5cm角、レタスは食べやすい大きさにちぎって氷水にさらしておく

  3. 3

    フライパンに油を敷き、ベーコンを軽く焼く。

  4. 4

    同じフライパンに油を少し足して茄子を焼きます。油がしみ込んだら豆板醤を少し水で溶いて混ぜかけます

  5. 5

    たまごは塩と胡椒を加えて薄焼き卵にします。

  6. 6

    【盛りつけ】水気を切ったレタス→そうめん→なす、トマト、薄焼きたまご、ベーコン→めんつゆの順で盛りつける

コツ・ポイント

氷を乗せると更に涼しげになります。
フルーツジュースやビールと一緒にどうぞ♫

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sp_ai1219
sp_ai1219 @cook_40167981
2013/05/14 14:50に公開
一人暮らしの大学4年生です:)
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このレシピのキーワード

サラダ そうめん なす トマト レタス ベーコン 卵

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