【下準備】そうめんを茹でて冷やしておきます

なすは0.5cmの輪切り、トマトは角切り、ベーコンは0.5cm角、レタスは食べやすい大きさにちぎって氷水にさらしておく

フライパンに油を敷き、ベーコンを軽く焼く。

同じフライパンに油を少し足して茄子を焼きます。油がしみ込んだら豆板醤を少し水で溶いて混ぜかけます

たまごは塩と胡椒を加えて薄焼き卵にします。

【盛りつけ】水気を切ったレタス→そうめん→なす、トマト、薄焼きたまご、ベーコン→めんつゆの順で盛りつける