お鍋に水、顆粒こんぶだしを入れて、沸騰させます。サバ缶を汁ごと全部、大根、にんじん、しめじを投入。

大根・にんじんに火がとおったら、小松菜の茎だけ投入し、一煮立ちさせます。
火をとめて、味噌をとかし入れます。

小松菜の葉の部分を入れて、再度火にかけます。お鍋の中身が沸騰する直前で火を止めます。

器によそい、小口切りにした長ネギを散らして、できあがり。