皮をむき、1.5～2センチ厚さに輪切りしたさつま芋を、固形スープの素と一緒にひたひたの水で茹でる。

柔らかくなったところで、あら熱をとってジューサーへ。

芋を鍋にもどして、お好みの濃度になるまで牛乳を加え、塩・コショウで味を調整する。

お好みで、バターをひと匙加えても。