【お家で作れる本格中華⑫】野菜炒め
シャープしまづ @cook_40127849
野菜炒めはちょっとしたコツで、美味しく作れますよ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃は、野菜嫌いでしたので、
野菜炒めは嫌いでした。。。(；´∀｀)
しかし、中華料理屋さんで働くようになり、
野菜炒めを初めて食べた時、
『何これ！美味しい！』と、
感動し、それからは野菜炒めも好物です♪
【お家で作れる本格中華⑫】野菜炒め
野菜炒めはちょっとしたコツで、美味しく作れますよ♪
このレシピの生い立ち
子供の頃は、野菜嫌いでしたので、
野菜炒めは嫌いでした。。。(；´∀｀)
しかし、中華料理屋さんで働くようになり、
野菜炒めを初めて食べた時、
『何これ！美味しい！』と、
感動し、それからは野菜炒めも好物です♪
作り方
- 1
材料をカットします。
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- 2
フライパンに油をしいて、豚肉から炒めます。
-
- 3
豚肉に日が通りましたら、野菜を入れます。
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- 4
料理酒を入れます。酒を入れたら、少しの間蒸し焼きにします。
-
- 5
野菜がしんなりするまで炒めます。
-
- 6
野菜がしんなりしてきたら、醤油、オイスターソース、こしょうで、味付けをしながら炒めます。味が整ったらごま油を入れます。
-
- 7
あとはお皿に盛り付けて完成です！
-
コツ・ポイント
○料理酒を入れることで、野菜から水分が出るのを促すのと同時に、野菜から甘みが出やすくなります。
○野菜に味付けをするのは、野菜がしんなりしてきてからのほうが味も入りやすいです。
○野菜はお好みや残り物など、色々とアレンジOKです。
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