二段型の、細長いお弁当箱にラップを敷いて型に。隙間なくぴっちり敷き詰めたほうが形きれいに仕上がる。

丸くくり抜いたチーズ（目）、スモークサーモン三枚（胴体）、蟹のほぐし身（顔）の順番にしきつめる。

炊き立てご飯にちらしの素を混ぜ冷ましたものをつめる。まずは二センチくらいに詰めたら、桜でんぶと錦糸卵をしき、またご飯。

ラップをかぶせてスプーンの背などでギュッと押し付け、ピッタリラップしたら半日冷蔵庫へ。

しっぽになるほうを三角に切って形を作り、甘エビといくらをのせ海苔で目をつける。