①箱の中にサランラップを大きめに２枚ひきます。
②水にさらしておいたスライス玉ねぎを箱全体に少々
のせます。

③➁にスモークサーモンを１枚ずつ隙間なく広げてひきます。上に青じそを乗せます。
④すし飯を全体に平らに薄く広げます。

⑤④にスライスチーズを並べてのせます。
⑥⑤にすし飯を平らに広げます。その上からサランラップを二重にかけます。

⑦⑥の上に箱のふたを重ね、きつく押します。
⑧形が崩れないように、サランラップごと箱から取り出して、ラップを外します。

⑨⑧を底の部分が上になるように置き、好みの幅で切ります。包丁は１回切るたびによく拭いてください。