豚モモのルイボスティー煮ハニージンジャー
七色の歌 @cook_40140017
紅茶豚ならぬルイボスティー豚です。ノンカフェインなので優しい(∀｀)
蜂蜜と生姜を効かせた浸けダレで味付けしました。
このレシピの生い立ち
妊娠して大量にもらったルイボスティー。
実はあんまり好きじゃないので何かに使えないかなと思い紅茶豚をたまに作るので代用してみました！調べてみるとルイボスは美肌やデトックス、ダイエットなど様々な効能があり☆積極的に取ろうと思いました笑
豚モモのルイボスティー煮ハニージンジャー
紅茶豚ならぬルイボスティー豚です。ノンカフェインなので優しい(∀｀)
蜂蜜と生姜を効かせた浸けダレで味付けしました。
このレシピの生い立ち
妊娠して大量にもらったルイボスティー。
実はあんまり好きじゃないので何かに使えないかなと思い紅茶豚をたまに作るので代用してみました！調べてみるとルイボスは美肌やデトックス、ダイエットなど様々な効能があり☆積極的に取ろうと思いました笑
アプリでひらく作り方
- 1
鍋に豚モモ肉とルイボスティーのティーバッグをいれ、ヒタヒタにかぶるくらい水を入れ煮立たせる。
- 2
沸騰したら弱火にし、コトコト30分ほど煮ます。灰汁が出たら取ってください。
水が減ってかぶらなくなったら足して下さい。 - 3
浸けタレを合わせておきます。玉ねぎと生姜はすりおろします。
- 4
煮込み終わり、あら熱が取れたらジップロックに肉と浸けダレを入れて軽く揉み、空気を抜いて冷蔵庫で一晩漬け込みます。
-
- 5
お好みの大きさにスライスし、浸けダレをかけて召し上がれ！
-
- 6
お肉は安価なモモ肉を使用しましたが、ヒレとかでもいいと思います。
コツ・ポイント
弱火でコトコト、ヒタヒタの状態で煮てください。
私は念のため途中で上下ひっくり返してます(..)
蜂蜜と生姜はお好みで量を加減しても◎
ルイボスティーの独特な風味は浸けダレでほぼ消されますが、脂肪の部分はやや香りが残ってます。
つくれぽ
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