レタスDEシュークリーム
東三河県庁 @higashimikawakencho
レタスとクリームの、不思議な出逢いを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
平成27年度農村輝きネット・あつみ料理コンテストのスイーツの部で奨励賞を獲得したレシピです。
レタスDEシュークリーム
レタスとクリームの、不思議な出逢いを召し上がれ♪
このレシピの生い立ち
平成27年度農村輝きネット・あつみ料理コンテストのスイーツの部で奨励賞を獲得したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
今回は、東三河特産品として「レタス」を使用します。
- 2
＜生地づくり＞
耐熱容器に水、バター、薄力粉ひとつまみを入れて混ぜる。電子レンジ(600ｗ)で１分加熱する。 - 3
取り出して混ぜ、再度電子レンジ(600w)で40秒加熱する。混ぜてから、さらに１分加熱する。
- 4
沸いたら残りの薄力粉を全部入れて混ぜ、ひとまとまりにする。
- 5
4をさらに電子レンジ(600w)で50秒加熱し、溶き卵を加えて混ぜる。
- 6
生地を絞り袋に入れ、天板に間隔をあけて絞りだす。オーブントースター(220w)で15分焼き、冷ます。
- 7
＜クリームづくり＞
レタスは刻んで、耐熱容器に他の材料すべてとともに入れて混ぜる。 - 8
電子レンジ600ｗで２分加熱する。取りだして混ぜる。
- 9
追加で２分加熱し冷ましておく。
- 10
＜仕上げ＞
6のシュー皮に切れ目を入れ、9のクリームを詰める。
コツ・ポイント
レタスの葉の刻み方によって食感が変わるので、お好みの大きさでお試しください。
つくれぽ
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