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サッと焼きサーモンの塩もみ大根サラダ
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サッと焼きサーモンの塩もみ大根サラダ-レシピのメイン写真

サッと焼きサーモンの塩もみ大根サラダ

オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

サーモンお刺身サクを4面サッと焼き、サイコロ型に切り、塩もみ大根とブロッコリースプラウツを合わせたサラダ仕立てな1品です
このレシピの生い立ち
サーモンにはビタミンAがたっぷり大根のビタミンCとの相乗効果で胃腸に優しく風邪防止が出来る我が家のこの冬お勧め菜1品です。

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321

サーモンお刺身サクを4面サッと焼き、サイコロ型に切り、塩もみ大根とブロッコリースプラウツを合わせたサラダ仕立てな1品です
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材料

4人分
  • 刺身用サーモン 1サク300g
  • 大根 中2分の1本
  • ブロッコリースプラウツ 1パック
  • 美味しい塩(大根塩もみ用) 2つまみ他に少々利用
  • レモン汁 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は、皮をむき、千切りして塩でしんなりさせて水分を絞り、スプラウツと混ぜる

  2. 2

    サーモンは縦に4本切りし、テフロンフライパンで、全面をサッと焼き
    角切りし、塩・レモン汁をほんの少々かける

    • サッと焼きサーモンの塩もみ大根サラダ作り方2写真
  3. 3

    1と2をフワッと混ぜ盛り付ける

コツ・ポイント

サーモンのお刺身のサクは、なるべく厚みが均一なものを選ぶと良いです。又半冷凍で料理するとサーモンが扱いやすいです。好みですが山葵醤油、ポン酢などをかけて頂くと良いです。
(貝割れは苦味があるので、ブロッコリースプラウツを利用しています。)

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オリエンタルママ
オリエンタルママ @cook_40039321
2012/02/13 10:39に公開
気ままに、料理日記を楽しんでいます。ママ時代はレシピコンテストで、ノルウェー、韓国、上海…と人生を楽しませてもらいました。料理研究家の大御所さんとも何度もお会いしてました(過去)家庭アイデア料理を喜んでもらえることが一番幸せな私です
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サラダ 大根

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