タレ用の熱に強い厚手のコップを用意します。
長ネギを細かくきざみます。コップの中にきざんだ長ネギ、鰹節、醤油を入れます。

鍋に水、昆布を入れ、中心にコップも入れ、強火にかけます。沸騰寸前で昆布を取り出し、弱火にします。

豆腐をお好みの大きさに切り、鍋に入れてゆっくりあたためましょう。コップのタレもたまにかき混ぜて下さい。

豆腐もタレもあたたまったら出来上がり。