高野豆腐はお湯で戻して1.5センチの角切りにする。大根、人参も高野豆腐と同じ大きさに切る。

鶏のひき肉にささがきゴボウ片栗粉、塩を混ぜて粘りがでるまでまぜる。

水カップ3に☆印の調味料を全て入れて、細切り昆布も入れ火にかける。調味料が溶けたら大根、人参を入れる。

大根がある程度柔らかくなったらひき肉ダネを母子大に丸めて入れる。肉団子に火が通ったら高野豆腐をいれ煮含める。