胸肉は観音開きにして塩・コショウ又はクレイジーソルトを振る。

耐熱容器に胸肉を置き、酒を振りかけてレンジで６分チン。

フライパンに油を温め皮を下にして弱火で３～５分焼く。

その間に●を小さめのボールに入れて混ぜる。

鷹のつめは種をとり、小口切り（私はハサミで）にして④に入れ、レンジで３０秒チン。完成です。