生姜ひとかたまりをすりおろす。

仕上げの油以外の全ての材料をビニール袋に入れてもみ込んで、10〜15分味をなじませる。※1

フライパンに油を引かずに、袋の中身を全て入れて、蓋をして肉に火がとおるまで炒める。

蓋をあけて、タレがドロッとするまで炒める。

仕上げの油（お好みの油）を入れてからめ、できあがり。
仕上げの油はツヤっとさせるために入れています。

（※）手羽先・手羽元でも美味しいです。
ただ、味をなじませる時間を長くしてください。（15〜30分くらい）

※1　ビニールの空気を抜いてしばってください。