生地が出来たら取り出し、ガス抜きをしながら16分割し丸める。ラップをかぶせて15分寝かせる。

その間にアンコを16分割し、丸める。

ベンチタイムが終わったら、ガス抜きをし、アンコを包む。
60分発酵。

表面に溶いたたまごを刷毛で塗り、黒ごまをパラパラとかける。
180℃で15分焼く。

完成！
半分は形をかえてみました。