椎茸はいしづきをとって薄い千切り、にんじんも千切り、インゲンは両端を少し切り落としてから１㎝幅の斜め切りにする。

牛肉は適当に切って、ほぐしておく。大根のツマはまな板にとりだし３等分に切る。

鍋にごま油を大さじ１入れて牛肉、を加え火にかける。色が半分くらい変わったら他の野菜を加える。

全体に油が回ったら★を順に加える。２～３分煮ていきます。

醤油を加えて煮ていきます。汁気が半分くらいになったら蓋をして火を止めてそのまま冷まして出来上がり！