空心菜の炒め物中華料理屋定番のあれですねシャキシャキで旨いですこれだけで白米いけちゃう
このレシピの生い立ち空心菜レシピ
空心菜は適当に食べやすい大きさにカットします
フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます
ニンニクの香りがたってきたら空心菜を加える炒めるとかさが減るので思いきって入れちゃって大丈夫です
酒、顆粒鶏ガラスープを加えます
水気がなくなってきたら加塩して味を整えて完成
・炒めるだけなので特にコツなし・強火で一気に炒める・だらだら炒めてると余分な水分も出てきてしまいます・中華は火力
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