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空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)
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空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)-レシピのメイン写真

空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)

藤井21
藤井21 @cook_40094961

空心菜の炒め物
中華料理屋定番のあれですね
シャキシャキで旨いです
これだけで白米いけちゃう

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空心菜の炒め物
中華料理屋定番のあれですね
シャキシャキで旨いです
これだけで白米いけちゃう

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空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)

藤井21
藤井21 @cook_40094961

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中華料理屋定番のあれですね
シャキシャキで旨いです
これだけで白米いけちゃう

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シャキシャキで旨いです
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材料

  1. 空心菜 10〜15本位
  2. ニンニク 1片
  3. ごま油 大さじ1杯
  4. 酒 大さじ1杯
  5. 顆粒鶏ガラスープ 小さじ1/2杯
  6. 塩 適量
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作り方

  1. 1

    空心菜は適当に食べやすい大きさにカットします

    • 空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)作り方1写真
  2. 2

    フライパンにごま油を引いてみじん切りにしたニンニクを炒めます

    • 空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)作り方2写真
  3. 3

    ニンニクの香りがたってきたら空心菜を加える
    炒めるとかさが減るので思いきって入れちゃって大丈夫です

    • 空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)作り方3写真
  4. 4

    酒、顆粒鶏ガラスープを加えます

    • 空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)作り方4写真
  5. 5

    水気がなくなってきたら加塩して味を整えて完成

    • 空心菜の中華炒め(中華屋定番のあれ)作り方5写真

コツ・ポイント

・炒めるだけなので特にコツなし
・強火で一気に炒める
・だらだら炒めてると余分な水分も出てきてしまいます
・中華は火力

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藤井21
藤井21 @cook_40094961
2018/06/18 23:36に公開
食品衛生責任者×芸人日本テレビ『ウチのガヤがすみません!』出演オフィシャルブログ【良い香りのある生活】→http://s.ameblo.jp/fujii21/過去連載『藤井21のめめし飯』→http://best-times.jp/articles/-/6079料理の質問、ご依頼等→hujii21.cooking@gmail.com酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…
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