卵の黄身と白身を分け、別々の容器に入れて塩コショウをして混ぜる。

フライパンに油を入れ、先に黄身を巻きながら焼く。

焼いた黄身を、少し大きめに切ったラップでくるくる絞るように巻く。

白身は薄焼きにして、焼けたらまな板や皿の上に置く。

薄焼きにした白身の上に、ラップを外した黄身を白身の手前に乗せて巻いていく。

巻き終わりの部分を、サラダ用のパスタで止めて、お好みの大きさに切る。