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手羽先カリカリ唐揚げ
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手羽先カリカリ唐揚げ-レシピのメイン写真

手羽先カリカリ唐揚げ

⭐⭐ととろん⭐⭐
⭐⭐ととろん⭐⭐ @cook_40154352

揚げたてカリカリ、そしてジューシーな唐揚げです。モモ肉でも。
このレシピの生い立ち
カリカリっとした店のような揚げたてが食べたくて

揚げたてカリカリ、そしてジューシーな唐揚げです。モモ肉でも。
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手羽先カリカリ唐揚げ

⭐⭐ととろん⭐⭐
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揚げたてカリカリ、そしてジューシーな唐揚げです。モモ肉でも。
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材料

4人分
  • 手羽先 30~40本
  • 油 大さじ2
  • 醤油 大さじ3
  • 塩コショウ 少々
  • にんにくチューブ 10㎝強
  • しょうがチューブ 10㎝前後(お好みで)
  • 片栗粉 大さじ2
  • 小麦粉 大さじ3
  • 卵 S1個
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作り方

  1. 1

    袋の中に鶏肉と片栗粉以外の調味料を入れ揉みこみます。

  2. 2

    馴染んだら片栗粉と卵を入れてまた揉み揉み。(この段階で冷凍保存する事も)

  3. 3

    30分程漬け込み、揚げる前にもう一度、薄力粉と片栗粉を混ぜた物を鶏肉にまぶして揚げます

  4. 4

    時々、鶏肉を空気にふれさせながら揚げたら出来上がりです。

コツ・ポイント

油を最初に揉みこむ事で水分が抜けにくくジューシーになります

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⭐⭐ととろん⭐⭐
⭐⭐ととろん⭐⭐ @cook_40154352
2017/03/07 13:19に公開
仕事と家事の両立だけど、できるだけ手抜きはしたくないと日々、簡単に美味しく安く料理ができないか頑張ってます。
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 卵 とり手羽先 小麦粉

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