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ご飯の友☆油みそ☆
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ご飯の友☆油みそ☆-レシピのメイン写真

ご飯の友☆油みそ☆

ぷぅたんのママ
ぷぅたんのママ @cook_40142929

炊きたてのご飯と一緒に食べたらお箸が止まりません☆*。
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ときどき無性に食べたくなるんです。。。

炊きたてのご飯と一緒に食べたらお箸が止まりません☆*。
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ぷぅたんのママ
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炊きたてのご飯と一緒に食べたらお箸が止まりません☆*。
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材料

  • 豚バラブロック 200g
  • みそ 100g
  • 砂糖 150g
  • 泡盛 100cc
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作り方

  1. 1

    豚バラブロックを水から茹でて、沸騰したら湯を捨てる。再度水から茹でて沸騰したら弱火で20分茹でる。

    • ご飯の友☆油みそ☆作り方1写真
  2. 2

    豚バラを5ミリ角に切る。

    • ご飯の友☆油みそ☆作り方2写真
  3. 3

    テフロン加工のフライパンに入れ、弱火で油を溶かし出す。

    • ご飯の友☆油みそ☆作り方3写真
  4. 4

    泡盛を入れ、強火でアルコールを飛ばす。固めの油みそが好きならここである程度水分を飛ばしておく。

    • ご飯の友☆油みそ☆作り方4写真
  5. 5

    火を止め、砂糖とみそを入れる。

    • ご飯の友☆油みそ☆作り方5写真
  6. 6

    弱火で好みの硬さまで煮詰める

    • ご飯の友☆油みそ☆作り方6写真
  7. 7

    保存ビンに入れて冷蔵庫で保管。

コツ・ポイント

豚バラを水から茹でることで独特の臭みが取れます。
☆アッサリ肉味噌
豚バラ→豚ミンチ、泡盛→日本酒で肉味噌になります。

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ぷぅたんのママ
ぷぅたんのママ @cook_40142929
2016/12/11 00:32に公開

このレシピのキーワード

ご飯 豚バラかたまり 味噌 泡盛

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