とろ～り　白菜と豚バラの中華蒸し

Name: とろ～り 白菜と豚バラの中華蒸し
Yield: 3～４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜 １/4個; 豚バラスライス ２００ｇ; 塩 適宜; 紹興酒 大さじ２; ごま油 大さじ１; 小ネギ(みじん切り) お好みで

まりんtoまりん @cook_40045503

いつもの和食がちょっと調味料を変えただけで、中華に変身。水を使っていないから、だしいらずでスープまでおいしいです♪
このレシピの生い立ち
日本酒をきらしていたので、紹興酒を使って中華にアレンジしてみました。

とろ～り　白菜と豚バラの中華蒸し

まりんtoまりん @cook_40045503

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材料

3～４人分

白菜１/4個
豚バラスライス２００ｇ
塩適宜
紹興酒大さじ２
ごま油大さじ１
小ネギ(みじん切り) お好みで

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作り方

1

白菜は食べやすい大きさに、豚バラは３等分にカットする。豚バラに塩をして、３０分くらいおく。
2

厚手の鍋に白菜、豚バラ、白菜、豚バラの順に入れる。
3

２に紹興酒を入れて、お鍋の蓋をして火にかける。最初は中火、鍋の蓋に水滴がついたら弱火にし、２０分加熱する。
4

最後にごま油を回しかけ、ネギを散らして出来上がり!!

コツ・ポイント

豚バラにする塩の量は、ポン酢で食べる場合はフツーに、何も付けないで食べる場合は、少し多めにして下さい。　調理していると全体に味がまわっておいしくなります。

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まりんtoまりん @cook_40045503

2010/10/07 09:05に公開

以前は大好きだったお料理。でも仕事を始めてからは、時間がなく楽しめなくなってしまった。クックパッドをとおして、また楽しみながらお料理をしたいなぁ…と思ってます。よろしくお願いしまーす！！

このレシピのキーワード

白菜こねぎ豚バラ薄切り

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