じゃがいもはゆでるか蒸すかして火をいれて裏ごし、
　 冷ましておく。

アーモンドパウダー、薄力粉はそれぞれふるっておく。

オーブンは160℃にあたためておく。

ボウルにじゃがいもとさとう・塩を入れゴムべらで よく混ぜる。（さとうがとけるまで）

４にアーモンドパウダーを入れ混ぜる。

５に薄力粉を入れ混ぜる。

粉っぽさがなくなったらラップで包み、冷蔵庫で10分程休ませる。

生地を１６等分にし、まるめる。

160℃のオーブンで約２４分焼く。白ゴマ、バジルを入れる場合は７の休ませた後に入れて下さい。