ポリ袋に手羽元を入れる。酒を適量入れて揉んで10分以上放置。

鍋に油を入れて、①の手羽元を軽く色がつくまで炒める。

炒めてる鍋に水を入れる。
→油を拭き取る必要なし！
水も普段スープなど作る時と同じ量で大丈夫です★

長ネギ、椎茸、玉ねぎを鍋に投入。
中火で煮てください。
アクがでてきたら軽く取ってくださいね。

アクなどを取ったら、味覇、生姜チューブ、黒胡椒を入れて中火で煮てください。

味見をして、水や調味料の量を調整して
良い感じであれば完成！