かける、漬け焼き、混ぜ込み、炒めなどなどに便利な万能調味料です。
ウチでは鳥のから揚げはこれで漬けておくのが定番です。
このレシピの生い立ち
にら安くて買ったはいいけど、今日の献立に合わなかったorz
そんなときに日持ちする醤油漬けにしたんですが、醤油麹漬ならもっと美味しいかも♪と思って作ってみました。