南瓜の煮物で作るかぼちゃ団子
miumiu3000 @cook_40131867
余った南瓜の煮物で作ってみたらおいしかった。
このレシピの生い立ち
我が家では、作った煮物は翌日には食べない事が多く、捨てるにはちょっっと・・・。
でリメイク。
北海道では、母が味付けない蒸した南瓜で作ってたのを思い出して作ってみた。
味付きなのでそのまま食べれるのがいい。
南瓜の煮物で作るかぼちゃ団子
余った南瓜の煮物で作ってみたらおいしかった。
このレシピの生い立ち
我が家では、作った煮物は翌日には食べない事が多く、捨てるにはちょっっと・・・。
でリメイク。
北海道では、母が味付けない蒸した南瓜で作ってたのを思い出して作ってみた。
味付きなのでそのまま食べれるのがいい。
作り方
- 1
煮物を温めて、ざるで水分を切る。
- 2
1をボールに移して片栗粉を加えよく混ぜる。
- 3
ラップを広げ、その上に熱いうちに2を載せ棒状に伸ばし、ラップで巻き、冷蔵庫で冷やす。
- 4
3を1.5cm幅に切りかるく形を整えて熱したフライパンでこんがり焼き色がつくまで焼いたら出来上がり。
コツ・ポイント
北海道では、じゃがいもやかぼちゃなどを団子にして焼き、醤油や砂糖醤油をつけてたべます。
甘く味がついてるので焦げないように焼きましょう。
某惣菜屋さんの厨房で働いていた時に覚えたものを家庭で作れるように自分なりにアレンジしたものがあります。40代で脳梗塞になり左半身にほんの少し麻痺が残ってしまったため、手抜きや簡単なものが多くなりました。息子しか子供がいないので教えて覚えられる物を主に載せています。
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あゆおっさん -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18459851
