小麦粉とたまご、牛乳を混ぜてクレープの生地を作り、テフロン加工のフライパンで薄く生地を作り折りたたみます。

フライパンにクレープ生地3枚と皮をむいたオレンジをのせ
ブランデーを小匙1かけます。

②に蜂蜜とオレンジジュースを混ぜ合わせたものを1/3かけて味をつけたら更に盛り付け粉砂糖を振ります。