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もち米蒸し肉だんご
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もち米蒸し肉だんご-レシピのメイン写真

もち米蒸し肉だんご

朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773

まわりのもち米がもっちりして美味しいです。
このレシピの生い立ち
母に教えてもらいました。

まわりのもち米がもっちりして美味しいです。
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もち米蒸し肉だんご

朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773

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材料

  • もち米 3/4カップ
  • 生姜 1片
  • 合い挽き肉 300g
  • 長ネギ 1/4本
  • ☆酒 小さじ2
  • ☆塩 小さじ1/3
  • ☆醤油 大さじ1
  • ☆卵 1個
  • 片栗粉 大さじ2
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作り方

  1. 1

    もち米は洗って一晩水につけ、水気をきって醤油(分量外)を適量まぶして色づけする。

  2. 2

    ボウルに合い挽き肉・みじん切りにした生姜・☆の調味料を加えよく混ぜる。

  3. 3

    2のお肉に粘りが出たら、長ネギのみじん切りと片栗粉を混ぜ、適当な大きさのだんごに丸める。

  4. 4

    もち米を肉だんごにまぶしつけ、クッキングシートを敷いた蒸し器に並べて20分ほど蒸したら完成。辛子醤油と黒酢で食べます。

コツ・ポイント

もち米ははがれやすいので、だんごに丸めるとき手でよくなじませてから蒸し器に入れるといいです。

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朋ちゃん
朋ちゃん @cook_40048773
2010/10/07 12:37に公開
自分の料理の記録。いろんな料理に挑戦してみたくて始めました。食べ歩くのも、スーパーをぶらぶらするのも、デパ地下をみて歩くのも大好きです。
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このレシピのキーワード

肉団子 片栗粉 もち米 卵 酒 しょうが 合い挽き 長ネギ

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