卵はボウルに割り入れて砂糖大さじ１(甘めの場合はお好みで増やして)入れて、水とき片栗粉大さじ１入れてかき混ぜます。

ニラは食べやすいように切っておきます。鍋に５００ﾐﾘﾘｯﾄﾙの熱湯を入れて沸かしコンソメの素をいれて溶かします。

コンソメの固形は１個、粉末なら小さじ２～様子みて増やして。

沸いたらニラをいれて３０秒位加熱したらといた卵を注いでふんわり卵を作り再沸騰したら火を止めて完成。火加減は中火で。