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簡単!酵素玄米
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簡単!酵素玄米-レシピのメイン写真

簡単!酵素玄米

クックS0K3MX☆
クックS0K3MX☆ @cook_40162726

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材料

4人分
  • 玄米 3合
  • 小豆 1/2カップ
  • 塩麹 大さじ1〜2
  • 塩 適量
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作り方

  1. 1

    玄米三合をボールに入れる。

    • 簡単!酵素玄米作り方1写真
  2. 2

    小豆を加えて洗う。

    • 簡単!酵素玄米作り方2写真
  3. 3

    水を2カップ入れる。

    • 簡単!酵素玄米作り方3写真
  4. 4

    天然塩を入れる。

    • 簡単!酵素玄米作り方4写真
  5. 5

    塩麹を入れる。

    • 簡単!酵素玄米作り方5写真
  6. 6

    二、三分美味しくなる様に念じてしっかり混ぜる。混ぜる時に玄米の殻に傷をつけるイメージ。

    • 簡単!酵素玄米作り方6写真
  7. 7

    混ぜた水はそのままにして炊飯器へ。
    うちの炊飯器は玄米活性モードがあるのでそれを使用した。

    • 簡単!酵素玄米作り方7写真
  8. 8

    水を米の量の1.5倍量入れる。
    3合の時は4.5カップ分入れて炊く。
    三日ぐらい置くと色がついてより美味しくなります。

コツ・ポイント

混ぜる時に力強く、丁寧に混ぜる。

玄米活性がない時は味は落ちますが、玄米を水に浸けておいて朝玄米モードあるいは通常の炊飯で炊くこともできます。

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クックS0K3MX☆
クックS0K3MX☆ @cook_40162726
2018/06/02 03:56に公開

このレシピのキーワード

あずき こうじ 玄米

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