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アルマタル★インドのジャガイモ炒め
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アルマタル★インドのジャガイモ炒め-レシピのメイン写真

アルマタル★インドのジャガイモ炒め

チュガニュ
チュガニュ @cook_40023562

インドの定番おかずです!具はジャガイモとグリンピースだけなので節約メニュー★簡単・ほっくり美味しいスパイス炒めです。
このレシピの生い立ち
インドの定番おかず!節約メニューです。簡単でスパイシーなジャガイモ炒めです。蒸し焼きにするときは、野菜の水分だけで仕上げます。

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チュガニュ @cook_40023562

インドの定番おかずです!具はジャガイモとグリンピースだけなので節約メニュー★簡単・ほっくり美味しいスパイス炒めです。
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材料

4人前
  • じゃがいも(皮をむいて1cm角に切る) 中4個分
  • 冷凍のグリーンピース 1/2カップ位
  • クミンシード 小さじ1/2
  • サラダ油 大さじ2
  • ●ターメリックパウダー 小さじ1/2
  • ●コリアンダーパウダー 小さじ2
  • ●レッドペッパーパウダー 小さじ1/4
  • ●塩 小さじ1
  • ガラムマサラ 小さじ1/2
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作り方

  1. 1

    フライパンにサラダ油とクミンシードをいれ、中火で温める。

  2. 2

    1にジャガイモとグリンピースを加え、全体を混ぜ合わせる。●の材料を加え、さらに混ぜ合わせる。

  3. 3

    蓋をして弱火で10~15分蒸し焼きにする。時々かき混ぜる。仕上げにガラムマサラを加えて完成。

  4. 4

コツ・ポイント

工程3で、じっくりと蒸し焼きにし、ほくほくした食感に仕上げると美味しいです。

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チュガニュ
チュガニュ @cook_40023562
2009/04/06 03:16に公開
☆チュガニュ☆とは・・・カンボジア語でおいしいという意味の言葉です。なぜか私はカンボジア語の響きがとても好きです。甘いもの(特にチョコ)が大好きな私のレシピをこれからたくさん載せていけるとうれしいです。
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このレシピのキーワード

炒めもの じゃがいも グリーンピース クミン

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