手作りで(^-^)かつおふりかけ
ゆうみんちゃん @cook_40071810
醤油，酒，砂糖，みりんの比率を守れば必ずおいしくなります．
カツオ，昆布，煮干しはおだしをとった後のものを使います．
このレシピの生い立ち
おだしをとったあとに大量にのこるカツオと昆布と煮干し…これがなんとカツオふりかけになってしまうんです!
アプリでひらく作り方
- 1
◎をフードプロセッサーにかけ，細かくする．
- 2
1を鍋にいれ，水気がある程度なくなるまで熱を加える．焦げ付かないように，常に回すのがポイント!
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- 3
★:☆＝2:1の割合で味付けする．調味料をいれたらすぐにゴマを入れる!こげるので注意!
- 4
あとはほどよく熱を加えれば出来上がり!
コツ・ポイント
ティファールの小鍋に一センチくらいつもるていどのカツオの量なら★:☆＝大匙2:大匙1程度で．
自分のお好みの味の濃さにするのがよいと思います!2:1を守れば絶対失敗することはないです♪
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