玉ねぎはみじん切りにし、レンジ500wで1分ほど加熱して冷ましておきます。

ひき肉に塩を加え粘り気が出るまでよくこねます。（こねすぎても固くなります）

じゃがいもは皮つきのままレンジで3分加熱します。

②のひき肉に玉ねぎ、パン粉、卵、ナツメグ、こしょうを加え手早く混ぜます。

④を俵型に成形しながら、両手でキャッチボールをするように空気を抜きます。

フライパンに油をひき、弱火から中火の間で両面を焼いた後、蓋をして蒸し焼きにします。

ハンバーグが焼けたら、フライパンから取り出し、そこへ調味料Aを加え2分ほど煮詰めます。

お皿に盛ったハンバーグに⑦のソースをかけて完成です。