酒粕＆味噌＆蜂蜜＆生バジルのペースト
miyuki12 @cook_40039079
酒粕香る甘めのペーストに、フレッシュバジル♡大好きな組み合わせです。追記あり。
このレシピの生い立ち
むさしさんの「おかラン☆酒粕～大葉＆バジル棒」（ID:18136998）が大好き。酒粕にバジルの組み合わせ、とても新鮮で、美味しかったので、参考にさせて頂きました。むさしちゃん有難う。
酒粕＆味噌＆蜂蜜＆生バジルのペースト
酒粕香る甘めのペーストに、フレッシュバジル♡大好きな組み合わせです。追記あり。
このレシピの生い立ち
むさしさんの「おかラン☆酒粕～大葉＆バジル棒」（ID:18136998）が大好き。酒粕にバジルの組み合わせ、とても新鮮で、美味しかったので、参考にさせて頂きました。むさしちゃん有難う。
作り方
- 1
生バジルはみじん切りにしておく。
- 2
酒粕をレンジ５００wで２０秒加熱し、蜂蜜、味噌、生バジルの順で加えれば出来上がり。
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- 3
トップ写真はバターを塗り、トーストしたパンに、塗りました。（白味噌利用）パンに塗ってからトーストも。コツ：ポイント参照
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- 4
乾燥させたバケット等に塗り、（この場合は蜂蜜多めで）
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- 5
１６０度に予熱したオーブンで、１０分位、様子を見ながら焼き、余熱で乾燥させても美味しいです。
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- 6
酒粕が苦手な方は、ペーストに小さじ１弱のオリーブオイル又は酢を加えると、酒粕の風味が消えて、少しマイルドになります。
- 7
追記）冷凍しても柔らかい状態のままなので、使いやすいです。冷凍庫で１カ月は十分保存可。
- 8
続き）私は、容器にペーストを入れ、表面にラップを密着させてから蓋をし、冷凍保存しています。
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コツ・ポイント
蜂蜜、味噌はお好みで調節下さい。ペーストを塗ってからトーストすると、直後出来立ては甘みがあまり感じられませんが、暫くすると、これはこれで、香ばしい甘さが味わえます。サクサクしたパンにもよく合うので、バケット使用も紹介させて頂きました。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18461705
