【帆立と青梗菜、春雨の中華炒め】
makichihua @cook_40104338
美味しい帆立の中華風炒め物です。
春雨のヌードル感も美味しいです。
このレシピの生い立ち
夕御飯に作りました。
美味しかったので覚書にもなればと思い。
【帆立と青梗菜、春雨の中華炒め】
美味しい帆立の中華風炒め物です。
春雨のヌードル感も美味しいです。
このレシピの生い立ち
夕御飯に作りました。
美味しかったので覚書にもなればと思い。
作り方
- 1
青梗菜を食べやすく切る。水で洗いしっかり水気をきる。
- 2
乾燥している春雨を戻す。（戻し方はご自分のやり方で）戻したらしっかり水気をきる。
- 3
帆立を水で洗い、キッチンペーパーなどを使ってしっかり水気をとる。
- 4
ボウルに③の帆立を入れ、塩コショウ少々と片栗粉小さじ1を入れて満遍なくまぶす。
- 5
フライパンにサラダ油大さじ1を入れ熱したら④の帆立を入れて焼く。（コツ参照）
- 6
帆立が両面良い感じに焼けたら青梗菜を入れて炒める。 水気を切った春雨も入れて炒める。
- 7
調味料を入れて炒める。
（材料の水気で水っぽくなったら、水気を飛ばす感じで強火で炒める。） - 8
味が整い、良い感じに炒まったら出来上りです。
コツ・ポイント
⑤→しばらく動かさず、ほんのり焼き色が付いたらひっくり返してもう片面も焼く。
しっかり水気を切っても、炒めていると水っぽくなったりします。その時は強火で水分を飛ばしながら炒めています。
つくレポを下さり凄く嬉しいです＊お返事のコメントが書けなくなり、感謝の気持ちを伝えられずとても残念ですが、レシピを参考にして下さり、作って下さり、どうも有難う御座います＊レシピは自分の大切な覚書にしていますので、適量で記載してあるレシピもあります。使う材料や作り方を参考にして下さればと思います。随時見直し、変更、削除もあります。宜しくお願いします。
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