蓮根を半分～３分の２をすりおろす。
残った蓮根をみじん切りにする。

すりおろしたものの中に片栗粉、塩、めんつゆ、料理酒を入れて混ぜ、みじん切りにした蓮根を入れて混ぜる。

丸く形を作って、ゴマ油を引いて焼く。
焼き色が付いたら裏返す。

出来上がり。
カラシ醤油をつけて食べるのがオススメです（＾‐＾）